Den her salat er super simpel og mine børn vil gerne spise den. Dejligt frisk til nogle røde bøffer eller en steg.

Ingredienser

• 1 appelsin
• 1 grape
• 1 avokado
• 3 dl sort quinoa

Fremgangsmåde

• Skyl quinoaen godt og hæld op i en gryde.
• Kog quinoaen i 15 min med rigeligt vand og lidt salt
• Imens skæres avokado, grape og appelsin ud i små stykker. Pres gerne resternes saft fra skrællen over quinoaen.
• Bland det hele og server.