Fremgangsmåde

1. Skyl bønnerne
2. Fyld en gryde og kog ca. 1 liter vand med 2 tsk salt op.
3. Når vandet koger tilsættes bønnerne i 3 min. ved svag varme. Tag derefter op og afkøl.
4. Pil og hak løget fint og bland det med sennep og olie i en lille skål.
5. Vend løgblandingen med de afkølede bønner og anret i en skål eller på et fad.
6. Skær fetaen i små tern, og skyl og del tomaterne i halve/kvarte alt efter størrelse.
7. Drys tomat og feta over salaten og klip lidt frisk persille over.
8. Find en pande og kom en klat smør/olie på.
9. Kom laksesteaksne på med skindsiden nedad. Steg i 8 min på skindsiden og vend dem derefter og steg i 2 min.
10. Server straks laksen med bønnesalaten.
11. Hvis du ønsker kan du evt. servere lidt flute til.