Vanille cupcakes med cola frosting

Vanille cupcakes med cola frosting

image_pdfimage_print

De her vil nok være et hit til børnefødselsdagen eller hos andre colaelskere. En lidt anderledes cupcake, som er pyntet med små colavingummier.

Ingredienser 12 cupcakes

Kagedej

  • 100 g blødt smør
  • 100 g sukker
  • 100 g hvedemel
  • 2 æg
  • 2 tsk. kværnet vanille (eller 1 stk vanillestang)
  • 1,5 tsk. bagepulver
  • 2,5 spsk. mælk

Frosting

  • 250 g blødt smør (vigtigt det er blødt, ellers kan det ikke blandes)
  • 425 g flormelis
  • 1 spsk. mælk
  • 1,5 tsk.. colaaroma (jeg købte min hos Specialkøbmanden. Kan også fås i de fleste helseforretninger eller Matas).
  • 1 knivspids brun farve

Pynt

  • ca. 4 små colavingummier pr. cupcake (jeg fandt nogen i en click-mix).
  • evt. tørrede kornblomster

HUSK muffinsforme.

Fremgangsmåde

Kagedej

  1. Tænd ovnen på 180 grader.
  2. Kom alle ingredienserne i en røremaskinen (evt. en almindelig skål).
  3. Kør til du har en god lind dej uden klumper.
  4. Hældes i muffinsforme ca. 3/4 fyldt op (gerne forme som ligger i en fast form med passende huller, så den ikke bliver mere ‘bred’ under bagningen, men hæver i højden). Er dog ikke en nødvendighed, hvis ikke du lige har det.
  5. Bages ovnen i ca. 20 min. (prik evt. ned i en med en strikkepind eller gaffel og tjek dejen ikke hænger ved).
  6. Stilles til afkøling på en rist.
  7. VIGTIGT at de er helt afkølede, før du pynter dem med frosting, så det ikke smelter.

 

Frosting og pynt

  1. Kom ingredienserne til frosting i en skål og rør det sammen i en røremaskine (si evt. flormelis i for at undgå klumper).
  2. Kom frostingen i en sprøjtepose med tyl og pynt i den form du ønsker.
  3. Pynt til slut med colavingummier og evt. med tørrede kornblomster

Skriv en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

*