Cupcakes med farverig topping

Cupcakes med farverig topping

image_pdfimage_print

Disse cupcakes lavede jeg sammen med min niece. Jeg lagde frosting på og så pyntede hun alle kagerne. Vi endte med at dele cupcake dejen op, så vi både fik vanilje- og chokolade cupcakes. Derudover lavede vi frosting og delte denne i to, det blev til pink jordbær frosting og en med chokolade. Pyntet var kokos, friske blåbær, smarties, frysetørrede jordbær og stjernekrymmel. Det var super hyggeligt og de fleste børn elsker at være med i køkkenet og ikke mindst for lov til at slikke skålen ren for kagecreme.

Ingredienser - 12 stk.

  • 180 g sukker
  • 100 g blødt smør (ikke margarine)
  • 225 g hvedemel
  • 1 tsk. bagepulver
  • 1 tsk. vaniljesukker
  • 3 æg
  • 2 dl mælk
  • 4 stykker mørk chokolade
  • 2 tsk. kakaopulver

Frosting

  • 100 g Philadelphia naturel
  • 50 g blødt smør
  • 75 flormelis
  • 2 spsk. Nesquik kakao
  • 1 tsk. kakaopulver
  • Rød frugtfarve

Fremgangsmåde

  1. Tænd ovnen på 180 grader
  2. Find en skål og pisk smør og sukker sammen til en luftig masse. (det er vigtigt at smørret ikke er for hårdt!- så må du lade det stå lidt)
  3. Derefter piskes æggene i, et af gangen. Rør imellem hvert æg.
  4. Tilsæt nu bagepulver, vaniljesukker og melet og rør rundt. Dejen bliver nu meget tyk.
  5. Tilsæt nu mælken. Konsistensen bliver mere blød nu, men skal ikke være for tynd.
  6. Kom dejen op i cupcakes forme (gerne dem i tyk kvalitet, så de holder bedre på dejen). Jeg havde en cupcakeform (den hjælper med at holde på det, men er ikke nødvendigt. Halvdelen vi lavede kom i formen og resten bare i de almindelige papirs forme).
  7. Bages i ovnen i 20 minutter.
  8. Tag kagerne ud og lad køle af på en bagerist. Det er vigtigt at de er afkølede inden de pyntes med frosting.

Frosting

  1. Bland smør, Philadelphia og flormelis sammen. Pisk gerne. Det skal blive en tyk smidig masse.
  2. Del den evt. op i 2 skåle
  3. I den ene skål tilføjes massen rød frugtfarve (Vær forsigtig, det farver meget. Mængden afhænger af hvilken farve du ønsker – så prøv dig frem).
  4. I den anden skål tilføjes Nesquik kakao og alm. kakaopulver.

Pynt de afkølede cupcakes med frosting og derefter pynt med lige det du har eller har lyst til at putte på

cupcakes 2 cupcakes 1

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Skriv en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

*