Madmusen.dk

Hvis du elsker en rigtig snasket brownie, så er dette den perfekte opskrift. Den er faktisk bedst 1-2 dage efter at den er bagt, så bliver den mere fast i det. Du kan vælge at servere den “som den er” eller som en dessert med en klat is og nogle bær. Foretrækker du brownie med nødder, så kan du nemt tilføje enten valnødder eller hasselnødder. Ingredienser (ca. 24 stk) 230 g mørk chokolade , helst 60-75 % 230 g smør 130 mel 150 g rå kakaopulver 1 lille teske salt 500 g sukker 2 tsk vanillesukker 1 tsk instant kaffe (ikke opblandet) 6 æg 50 g chokolade knapper med salt […]

Denne kage, er ikke en typisk lagkage, men den har flere lag (hvoraf navnet). Den er frisk med frugt og creme, ovenpå den lidt sødere kagedej og marengs.Kagens nederste lag er en lys kagedej, derefter luftig og sprød marengs – begge dele bages i ovnen. Lige før servering puttes flødeskum/creme fraiche blandingen på og toppes med diverse frugter efter eget valg og sæson. Kagen kan laves 1 dag før og dækkes til med sølvpapir. Cremen laves dog først kort før servering. 

Disse romkugler er et hit hos de fleste og ikke mindst hos børn. Måske fordi det er nemt for dem, at være med til at rulle dem. Jeg bruger selv et par handsker, så dejen ikke hænger fast på fingrene, når man skal forme og rulle dem i drys. Drys og krymmel kan varieres i det uendelige. Jeg havde dette liggende i skuffen eks. harlekin, lakrids, kokos mm. 

Jeg fik sådan lyst til at lave fastelavnsboller, var lang tid siden jeg havde lavet det sidst. Jeg er SÅ glad for resultatet. Godt det ikke er fastelavn endnu, så jeg har en undskyldning for snart at bage dem igenJeg er ikke så vild med flødeskum og gul creme – som de meget klassiske versioner, så jeg brugte remonce og chokolade i stedet for. De kan hurtigt blive tørre, når de er bagt. Så hvis du laver dem før de skal serveres, kan du evt. fryse bollerne ned (adskilt på et skærebræt eller lign) og kom de ubagte boller i fryseren indtil de er hårde, så kan de pakkes tæt i nogle […]